Il vino e' prodotto interamente nella fattoria.
Grazie al particolare clima dell'Isola d'Elba, con inverni miti ed il sole dell'estate, il vino e' ad alta gradazione e con bouquet molto intensi.

Il bianco, il rosso, l'ansonica e i passiti rappresentano piu' di 4 secoli di esperienza elbana nella vinificazione.

La vendemmia e' ancora fatta a mano, dalla famiglia Rebua e dagli amici, e la vinificazione durante l'inverno avviene tutta con metodi tradizionali senza aiuti chimici o altro.